这个作品的舞台是乌冬面连锁店，东京面条工厂。 店长休产假，他依赖的员工逃了出来，剩下的员工都束手无策。 前旅馆老板赤松孝太郎，以新店长的身份来到这样的东京面厂。 身边的工作人员都被赤松打动了，他在店内设置了手写海报，不打破自己的风格，比如“太客气了”。